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La Cuisine d'Anouk
Vendredi 14 avril 2017

La Cuisine d'Anouk

Recette des chaussons au poisson

Ingrédients ( 4 gourmands)

1 boite de thon à l’huile
1 boite de sardines à l’huile
1 carotte râpée
1cs de concentré de tomate
1 oignon émincé
1 gousse d’ail
Sel poivre

Sauce tomate

2 oignons émincés
2 gousses d’ail
4-5 cs de concentré de tomate
Sel poivre
1 feuille de laurier
Piment facultatif


Pâte

250 gr de farine
½ cc de sel
145 gr d’eau
1cs d’huile

Pour frire

1 bouteille d’huile

Recette

1. Mélangez les ingrédients de la pate à la main et former une boule, réservez au frais.
2. Mélangez tous les ingrédients de la farce dans un bol.
3. Préparer la petite sauce en faisant revenir les oignons, l’ail, le concentré de tomate dans un peu d’huile puis mouillez avec de l’eau environ 2dl à voir… Balancez la feuille de laurier dans cette sauce et laissez un peu les arômes se développer le temps de façonner de jolis chaussons.
4. Sur un plan de travail fariné on étale la pâte et on mets de la farce au centre, on referme et on met les chaussons sur du papier sulfu ou un torchon.
5. On fait chauffer l’huile et dès qu’elle est brûuuuuulante on jette les chaussons dedans qu’on enlève que si ils sont dorés et croustillants !

Dressage

C’est l’apéro youpiiii et viiite car c’est bon quand c’est chaud ! Alors on met tout dans une belle assiette et on met la sauce à coté dans un petit bol.
Pas le temps de faire une sauce ? Pas grave... (enfin si mais bon..) prenez un citron coupé en quart et servez vos chaussons avec ça marche aussi !
Si vous êtes pas trop apéro, (chacun ses défauts..) servez-les en plat principal, avec une belle salade, c’est paaar-fait !

Bon appétit !

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