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La Cuisine d'Anouk
Vendredi 26 mai 2017

La Cuisine d'Anouk

Recette Salade de courgettes façon Thaï

Ingrédients (4 gourmands)


Salade de courgettes

4-5 courgettes
1-2 carottes
3 piments thaï
3 cs nuoc mam (sauce poisson)
1-2 citrons vert (+ 1 pour la déco )
1 cc de sucre
4 tomates ou 8-10 tomates-cerises
4 cs de cacahuètes grillées
2 cc de gingembre râpé
2-3 gousses d’ail
1 bouquet de coriandre

Recette

1: D’abord, cette recette est plutôt rapide, alors assemblez tous les ingrédients au dernier moment, car la courgette rend pas mal d’eau !

2 : On râpe les courgettes, soit avec une râpe classique, un éplucheur ou un éplucheur spécial salade de papaye verte qu’on trouve dans les épiceries exotiques, mais qu’importe, car c’est plus une histoire de look que de goût !

3 : On met tous les tomates coupées en quartier, l’ail pressé, le gingembre, le piment émincé, le jus de 2 citrons vert et le nuoc mam, et on mélange bien pour que tous les parfums s’imprègnent bien !

Dressage

Disposez cette belle salade qui respire l’exotisme sur une assiette, et décorez avec de la coriandre, un quartier de citron vert et parsemez de cacahuètes concassées dessus !

C’est prêt !... Attendez-moi, j’arrive !

Mmmmh trop bon !
Bon appétit!

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