La Cuisine d'Anouk
Recette du tajine agneau et dattes
Ingrédients pour 4 gourmands
Une épaule d’agneau coupée en petits morceaux environ 800 g
250 g de semoule grain moyen
Epices à pain d’épices
Une dizaine de dattes
safran
1 gousse d’ail
1 oignon
1 orange
sel-poivre
3 cs d’huile olive
3 cs de beurre
gingembre
cannelle
Amandes effilées pour la déco
Préparation
1. Faire revenir l’ail oignon dans l’huile et le beurre et ajoutez les épices, faites revenir la viande le gingembre ajoutez un peu d’eau mixer les dattes avec 5 dl de liquide (eau et jus de l’orange) on garde le zeste pour parfumer à la fin jus..laissez mijotez le plus longtemps possible à feu doux….adapter la texture à votre goût si trop liquide prélever un peu du jus et mélanger un peu de maïzena et si trop épais ben rajoutez du liquide !
2. Frottez la graine avec le beurre l’huile le sel les épices à pain d’épices et faites bouillir 340 ml d’eau additionnée d’une pointe de safran, versez sur la graine laissez gonfler à couvert et hors du feu. Egrainez ensuite à la fourchette (après environ 7 min..)
3. Faites torréfier un peu vos amandes et réservez les pour le dressage
Dressage
Sortez de belles assiettes aux couleurs d’orients, mettez un peu de semoule parfumée au fond et servez un peu de tajine dessus, parsemez pour finir en beauté d’amandes effilées..
Mmh trop bon
Bon appétit !
Dernières vidéos
-
Divertissement
La Cuisine d'Anouk
Vendredi 22.12.2017Recette du tajine agneau et dattes Ingrédients pour 4 gourmands ...
-
Divertissement
La Cuisine d'Anouk
Vendredi 15.12.2017Recette du vin chaud Ingrédients pour une marmite 1 bouteille ...
-
Divertissement
La Cuisine d'Anouk
Vendredi 08.12.2017Recette des tagliatelles aux gambas Ingrédients pour 4 gourmands ...
-
Divertissement
La Cuisine d'Anouk
Vendredi 01.12.2017Recette des biscuits de Noël Ingrédients pour 4 gourmands ...
-
Divertissement
La Cuisine d'Anouk
Vendredi 24.11.2017Recette des crêpes turques Ingrédients pour 4 gourmands ...
-
Divertissement
La Cuisine d'Anouk
Vendredi 17.11.2017Recette de la panna cotta salée Ingrédients pour 4 gourmands ...
-
Divertissement
La Cuisine d'Anouk
Vendredi 10.11.2017Recette des saveurs d’automne Ingrédients pour 4 gourmands ...
-
Divertissement
La Cuisine d'Anouk
Vendredi 03.11.2017Recette des spaghettis aux trois oignons et à la chapelure croustillante ...
-
Divertissement
La Cuisine d'Anouk
Vendredi 27.10.2017Recette des Chaussons aux pommes Ingrédients pour 4 beaux ...
-
Divertissement
La Cuisine d'Anouk
Vendredi 20.10.2017Recette du Curry aux légumes de saisons Ingrédients pour 4 ...
-
Divertissement
La Cuisine d'Anouk
Vendredi 13.10.2017Recette du Bobotie Ingrédients pour 4 gourmands 500 g viande ...
-
Divertissement
La Cuisine d'Anouk
Vendredi 06.10.2017Recette du cake aux carottes Ingrédients pour un beau gâteau ...
-
Divertissement
La Cuisine d'Anouk
Vendredi 29.09.2017Recette des muffins salés Ingrédients (pour 4 gourmands) ...
-
Divertissement
La Cuisine d'Anouk
Vendredi 22.09.2017Recette du Burger à l’accent oriental Ingrédients 350 ...
-
Divertissement
La Cuisine d'Anouk
Vendredi 15.09.2017Recette de la Salade Grecque Ingrédients (pour 4 gourmands) ...
-
Divertissement
La Cuisine d'Anouk
Vendredi 08.09.2017Recette de brochettes exotiques Ingrédients (4 gourmands) ...
-
Divertissement
La Cuisine d'Anouk
Vendredi 01.09.2017Recette du Ceviche de carrelet Ingrédients pour 4 gourmands ...
-
Divertissement
La Cuisine d'Anouk
Vendredi 30.06.2017Recette du poulet au citron Ingrédients (4 gourmands) Sauce ...
-
Divertissement
La Cuisine d'Anouk
Vendredi 23.06.2017Recette des rouleaux d’été et sa sauce au beurre de cacahuète ...
-
Divertissement
La Cuisine d'Anouk
Vendredi 16.06.2017Recette de la Tarte du petit chaperon rouge Ingrédients (1 ...
-
Divertissement
La Cuisine d'Anouk
Vendredi 09.06.2017Recette de crevettes panées et sauce crémeuse à l’avocat Ingrédients ...
-
Divertissement
La Cuisine d'Anouk
Vendredi 02.06.2017Recette du pain et fromages “tunés” Ingrédients (4 gourmands) ...
-
Divertissement
La Cuisine d'Anouk
Vendredi 26.05.2017Recette Salade de courgettes façon Thaï Ingrédients (4 gourmands) ...
-
Divertissement
La Cuisine d'Anouk
Vendredi 19.05.2017Recette des Mezzés pour l’apéro Ingrédients (pour l’apéro) ...