Les chefs étoilés au pays de Gruyère
27.01.2024 18h40
Crème de chou-fleur et Gruyère.
Des chefs de grandes tables et des maîtres fromagers se rencontrent et réalisent ensemble des plats gastronomiques. Ces différentes assiettes, ces propositions inédites, mettent en valeur un produit suisse, un fromage de notre terroir. Dans les recettes de cette émission, le Gruyère est roi et il pourrait vous surprendre. Aujourd'hui, Guy Ravet, chef exécutif au Grand Hôtel du Lac à Vevey, et Nicolas Schmoutz, fromager à Mézières, préparent une crème de chou-fleur et Gruyère AOP.
Savoir-faire et gastronomie : un chef étoilé découvre le produit d'un éleveur de vache laitière, un fromager ou un affineur de Gruyère et propose une recette de cuisine authentique et simple à réaliser chez soi.
Des chefs de grandes tables et des maîtres fromagers se rencontrent et réalisent ensemble des plats gastronomiques. Ces différentes assiettes, ces propositions inédites, mettent en valeur un produit suisse, un fromage de notre terroir. Dans les recettes de cette émission, le Gruyère est roi et il pourrait vous surprendre. Aujourd'hui, Guy Ravet, chef exécutif au Grand Hôtel du Lac à Vevey, et Nicolas Schmoutz, fromager à Mézières, préparent une crème de chou-fleur et Gruyère AOP.
Savoir-faire et gastronomie : un chef étoilé découvre le produit d'un éleveur de vache laitière, un fromager ou un affineur de Gruyère et propose une recette de cuisine authentique et simple à réaliser chez soi.