Les chefs étoilés au pays de Gruyère

Des chefs de grandes tables et des maîtres fromagers se rencontrent et réalisent ensemble des plats gastronomiques. Ces différentes assiettes, ces propositions inédites, mettent en valeur un produit suisse, un fromage de notre terroir. Dans les recettes de cette émission, le Gruyère est roi et il pourrait vous surprendre. Aujourd'hui, Mohamed Azeroual, chef au Restaurant La Cène à Fribourg, et Julien Linford, fromager à Chézard-Saint-Martin, préparent une crème de châtaignes et émulsion au Gruyère AOP.

Savoir-faire et gastronomie : un chef étoilé découvre le produit d'un éleveur de vache laitière, un fromager ou un affineur de Gruyère et propose une recette de cuisine authentique et simple à réaliser chez soi.