C’est le plus grand événement dédié à la boulangerie-pâtisserie-confiserie artisanale en Suisse. Le Swiss Bakery Trophy s’est déroulé à Bulle durant 5 jours. Des participants venus des 26 cantons ont présenté leurs créations les plus audacieuses et originales. Rencontre avec Eric Emery, la veille de son départ pour le concours national.
