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Vendredi 22 septembre 2017

La Cuisine d'Anouk

Recette du Burger à l’accent oriental

Ingrédients

350 gr Viande hachée de boeuf
350 gr de Merguez
4 oignons
1 tête d’ail
1 paquet d’olives noires
3 poivrons
3 tomates
1 cc de concentré de tomates
Fromage de chèvre (bûche)

Accompagnement

Sauce barbecue
2-3 cs de sauce Worcestershire
250 ml de coulis de tomates
1 cc de concentré de tomates
2-3 cs de mélasse ou à défaut de sucre, miel
2 cc de paprika
Sel
2 cc de Maïzena

4 pains à hamburgers

En option

Harissa !!!

Préparation

1. Mélangez les deux viandes, un oignon, les olives émincées et formez une boulette où vous emprisonnerez votre fromage, mettez de côté.

2. Emincez l’oignon, les poivrons, les tomates, l’ail, un peu de concentré de tomate et faire revenir le tout dans de l’huile d’olive.

3. Pendant que les légumes cuisent, préparez votre sauce BBQ en faisant revenir dans un peu d’huile de l’ail et ajoutez le coulis de tomates, le concentré, la Maïzena délayée dans la sauce Worcestershire, le paprika et la mélasse. Goûtez et au besoin rajoutez un peu de sel.
4. Quand les légumes sont bien grillés, les réserver et faites griller la viande.

Dressage:

Tartinez vos pains du mélange de légumes et déposez votre “boulette surprise au coeur fondant”. Servez cet hamburger magique avec la sauce BBQ !!!

Bon appétit !

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