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Vendredi 13 octobre 2017

La Cuisine d'Anouk

Recette du Bobotie

Ingrédients pour 4 gourmands

500 g viande hachée de bœuf
1 feuille de laurier
1 tomates et un tout petit peu de concentré de tomates (1cc)
3 œufs
5 dl de lait (ou pour qqch de plus crémeux moité lait moitié crème)
1-2 tranches de pain rassis
1cs poudre de curry
un peu de cannelle
3 oignons
3 gousses d’ails
Sel et poivre
Abricots secs ou raisins sec (éventuellement un peu de confiture d’abricot ou de chutney de mangue
Amandes effilées

Accompagnement

Servir avec un riz basmati ou une belle salade !..ou les deux ! et éventuellement du piment pour les amateurs…

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°
2. Faites tremper le pain dans le lait
3. Chauffer de l’huile dans une poêle et y faire rissoler les oignons finement émincés , l’ail ajoute la poudre de curry, la viande le pain essoré et les abricots ou autre fruits secs.
4. Mélanger le lait et les oeufs
5. Beurrer un plat allant au four puis y répartir le mélange de bœuf puis verser dessus le mélange l lait-œufs parsemez d’amandes effilées et enfournez jusqu’à ce que se soit doré !

Bon appétit !

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