Léman Bleu

Replay

- Sélectionnez une émission -
Vendredi 08 décembre 2017

La Cuisine d'Anouk

Recette des tagliatelles aux gambas

Ingrédients pour 4 gourmands

12 gambas
6 dl de crème
1cs de concentré de tomates
Safran
4 gousses d’ail
Pâte de crevettes séchées ou à défaut du fumet de poisson (en poudre)
Sel-poivre
Huile olive
1-2 cc maïzena selon texture désirée
Tagliatelles fraîches
Persil
Parmesan

Préparation

1. Faire revenir l’ail dans l’huile ajoutez le concentré, la pâtes de crevettes, la crème et le safran.
2. Laissez mijoter un peu environ 8 min et ajoutez la crème en gardant un peu de crème pour la diluer avec la maïzena si vous souhaitez une texture plus onctueuse.
3. Faites chantez l’huile avec l’ail et sautez vos gambas.
4. Faites cuire vos pâtes et égouttez-les... hop au dressage

Dressage

Sortez vos belles assiettes creuses mettez les pâtes mélangées à la crème et déposez vos gambas dessus et parsemez de persil et d’un peu de parmesan. J'aime bien découper une tomate fraîche en petits dés et l’ajouter au dernier moment pour apporter un peu de fraîcheur !

Bon appétit !

Dernières vidéos

Ce site utilise des cookies à des fins de statistiques, d’optimisation et de marketing ciblé. En poursuivant votre visite sur cette page, vous acceptez l’utilisation des cookies aux fins énoncées ci-dessus. En savoir plus.