Léman Bleu

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Lundi 07 décembre 2020

1115, il était une fois le Gruyère

Il était une fois un fromage mythique, un symbole suisse par excellence. Avec son goût si familier, le Gruyère nous partage quelques-uns de ses secrets. A Bulle, Thierry Bize nous présente la taxation du Gruyère.

Comment se déroule ce contrôle de qualité ? Quels sont les critères de notation du Gruyère ?

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