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Lundi 01 février 2021

1115, il était une fois le Gruyère

La fabrication du Gruyère Bio
Il était une fois un fromage mythique, un symbole suisse par excellence. Avec son goût si familier, le Gruyère nous partage quelques-uns de ses secrets. A Echarlens, Frédéric Pasquier présente le mode de fabrication de son Gruyère Bio. Quelles différences avec le Gruyère traditionnel ? Arrive-t-il à différencier le goût des deux filières ?

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