La Cuisine d'Anouk

Recette des tagliatelles aux gambas Ingrédients pour 4 gourmands 12 gambas 6 dl de crème 1cs de concentré de tomates Safran 4 gousses d’ail Pâte de crevettes séchées ou à défaut du fumet de poisson (en poudre) Sel-poivre Huile olive 1-2 cc maïzena selon texture désirée Tagliatelles fraîches Persil Parmesan Préparation 1. Faire revenir l’ail dans l’huile ajoutez le concentré, la pâtes de crevettes, la crème et le safran. 2. Laissez mijoter un peu environ 8 min et ajoutez la crème en gardant un peu de crème pour la diluer avec la maïzena si vous souhaitez une texture plus onctueuse. 3. Faites chantez l’huile avec l’ail et sautez vos gambas. 4. Faites cuire vos pâtes et égouttez-les... hop au dressage Dressage Sortez vos belles assiettes creuses mettez les pâtes mélangées à la crème et déposez vos gambas dessus et parsemez de persil et d’un peu de parmesan. J'aime bien découper une tomate fraîche en petits dés et l’ajouter au dernier moment pour apporter un peu de fraîcheur ! Bon appétit !