"Jamais je n'aurais pensé faire une marmite"

Guillaume Bichet fait du chocolat depuis six ans. "J'ai commencé par faire mes ganaches sans avoir de réelles bases. J'ai appris sur le tas, je me suis renseigné, jusqu'à y arriver", raconte-t-il les mains dans le chocolat. 

Il y a huit ans, il a ouvert sa propre boutique à Coppet (VD) avec sa compagne, Elodie, avec qui il partage la même passion: lui côté production, elle, côté vente. "J'ai eu de la chance, nous nous sommes vraiment bien trouvés", comente le chocolatier. 

Une marmite genevoise créée par des mains genevoises

Au mois de février dernier, Guillaume Bichet a poursuivi l'aventure en ouvrant une boutique supplémentaire à Versoix. Il a donc passé la frontière genevoise. Et qui dit Genève dit aussi tradition locale: "J'ai fait des marmites pour la toute première fois." 

Lea Job