Fondue suisse ou savoyarde, nous avons fait le test

France voisine et Suisse ont en commun l’amour du fromage fondu même si les recettes divergent. La fameuse fondue se prépare différemment, mais laquelle est la meilleure ? Nous avons proposé un test à l'aveugle à des journalistes des deux coté de la frontière. 

La fondue a été inventée il y a déjà plusieurs siècles. L'une des premières traces de sa présence dans les écrits remonte à 1826. On la retrouve dans la «Physiologie du goût» d'Anthelme Brillat-Savarin. À l'époque, elle était faite de fromage, de beurre et d'oeuf. 

Aujourd'hui, Suisses et Savoyards la font différemment, mais quelle est la meilleure recette ? Nous avons fait le test à l'aveugle avec des journalistes de la région.