Le Rallye gourmand Genevois s'invite en ville

Pour sa 12e édition, le Rallye gourmand Genevois innove en quittant la campagne pour s’installer en pleine ville. Un parcours de 10 kilomètres à travers les rues de Genève, ponctué de haltes gastronomiques et de défis historiques.

Les participants, munis de leur bracelet et de leur verre de vin, partent à la découverte des saveurs locales. Cinq arrêts jalonnent le parcours, proposant un menu inspiré des XVIIe et XVIIIe siècles: des entrées, un plat, des fromages et un dessert, chacun accompagné d’un vin accordé. «On a sélectionné un producteur par région viticole pour proposer différents cépages selon les spécificités des régions», explique Estelle Guarino, cheffe de projet chez Genève terroir.

Le rallye ne se limite pas à la dégustation. Un questionnaire, élaboré en collaboration avec l’historien Dominique Zumkeller, plonge les gourmets dans le passé de Genève. «Au XVIIIe siècle, la ville et la campagne fonctionnent en symbiose. La ville compte sur sa campagne pour se nourrir, et la campagne sur la ville pour vendre ses produits.»

Le parcours débute au mur des Réformateurs, où une salade de lentilles et un œuf mimosa sont servis avec un verre de chasselas. La maison de la pêche accueille ensuite les participants autour d’un plat de poisson et d’un assemblage de blancs. Le plat principal, un risotto d’orge à la courge accompagné de légumes et de porc salé, est dégusté sous le couvert de l’ancien arsenal.

L’événement se termine à la promenade du Pin, où les plus assidus au questionnaire pourront espérer remporter un bon pour un restaurant. Un défi motivant, pour un rallye qui allie découverte culinaire et patrimoine historique avec brio.