Un marché géant aux Bastions pour promouvoir les cultures locales

Festi’Terroir 8ème du nom a investi le cœur de Genève durant trois jours. Près d’une centaine de stands dans le parc des Bastions, objectif : Promouvoir les producteurs locaux et rappeler l’importance des circuits courts. Le canton de Genève importe toujours environ 80% de ses denrées alimentaires. 

La production locale genevoise est foisonnante, le parc des Bastions nous l’a rappelé ce week-end. Une 8ème édition de Festi’Terroir sous le soleil qui a attiré beaucoup de curieux parfois venus de loin comme cet italien de Pescara venu une semaine à Genève et curieux de découvrir les spécialités locales. Cette dame originaire de Suisse alémanique est ravie de découvrir des petits concombres qu'elle ne trouve pas chez elle. D'autres encore ont pu découvrir de la pastèque jaune produite localement. 

Une déambulation dominicale avec un objectif : « Trouver de la bonne nourriture et voir quelles sont les actions locales en faveur de l'agriculture » témoigne ce monsieur qui se régale avec une raclette malgré la chaleur. 

A boire et beaucoup à manger. Variété des produits locaux, de la viande au végétal, même atypique comme le célèbre Tofu de la ferme du Monniati. « Beaucoup de gens ne connaissent pas le Tofu, ou ne savent pas que le soja pousse dans la région » témoigne Quantin Tanner. 

Saveurs plus orientales élaborées aussi avec des produits locaux comme sur ce stand de produits turques et grecs ou encore chez Lili Spicy qui propose des huiles pimentées avec des piments locaux. 

Et puis du traditionnel aussi avec la boulangerie de Peney. « Je suis de la campagne, le but c'est de faire connaitre nos produits élaborés avec de la farine et des fruits du terroir genevois qui est riche en tout » indique Arnaud Loisel. 

Cette année, les vignerons ont été particulièrement mis en valeur. La filière locale est en difficulté et a besoin de séduire à nouveau les consommateurs. Patricia Bidaux, présidente d'AgriGenève attend les chiffres de vente pour confirmer le succès. « Sur les stands, pour certains c'est plus calme, et pour d'autres ça va bien, on verra » dit-elle. 

Un marché didactique aussi pour rappeler quelques réalités et des solutions avec Zéro Waste qui rappelle que la Suisse est l'un des principaux pays où le gaspillage alimentaire est important. L'association propose des solutions pour réutiliser des aliments perçus comme des déchets, comme ces minis crêpes élaborées avec des restes de pain. « Antoine Schuler rappelle que 40% du pain consommé à Genève va à la poubelle. 

Consommer local, favoriser les circuits courts, le message est passé depuis des années. Le frein est économique. Le canton de Genève importe toujours environ 80% de ses denrées alimentaires.