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Les légumes aussi souffrent de la canicule

06.08.2018 17h12 Rédaction

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La canicule a aussi des conséquences sur les légumes. Beaucoup, devenus impropres à la consommation à cause d’un problème de calibrage ou d’aspect finissent en compost le long des champs.

Un gaspillage pour certains qui est à relativiser au regard des volumes produits. L’union maraichère de genève absorbe chaque jour 100 tonnes de légumes en provenance des cultures voisines.

1% du volume total de la production fini en compost. Des légumes consommables mais qui ne passent pas la barrière des supermarchés qui exigent des légumes parfaits.

Des pertes qui ne terminent pas toutes au rebus, ces légumes imparfaits ont aussi une deuxième vie, vendus directement aux consommateurs, ou donnés aux associations caritatives…..

Gilles Miélot