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Lundi 19 avril 2021

1115, il était une fois le Gruyère

L'affinage du Gruyère
Il était une fois un fromage mythique, le Gruyère nous partage quelques-uns de ses secrets. Affiner le fromage c’est lui apporter les soins nécessaires afin qu’il puisse développer pleinement ses arômes et ses parfums... Comment se déroule cette étape cruciale ? Après combien de mois le Gruyère atteint-il son apogée ? Découvrez les coulisses de la production du Gruyère.

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