1115, il était une fois le Gruyère

14.06.2021 20h20
1115, il était une fois le Gruyère
La famille Bühler exploite la métairie de la Petite Douanne depuis 1926
Il était une fois un fromage mythique, un symbole suisse par excellence. Avec son goût si familier, le Gruyère nous partage quelques-uns de ses secrets. A la métairie de de la Petite Douanne, à plus de 1300 mètres d’altitude, la famille Bühler produit du Gruyère d’alpage depuis bientôt cent ans. Aujourd’hui, trois générations se côtoient afin de perpétuer la tradition. Précision, rigueur et passion sont les ingrédients pour fabriquer les meules tout au long de la saison.
Qu’est-ce que la vie à l’alpage ? Comment se partagent les tâches ?